Vini della provincia di Grosseto


La Strada del Vino dei Colli di Maremma si snoda attraverso la parte meridionale della provincia di Grosseto. Questo percorso ad alta gradazione costeggia l’Argentario con l’isola del Giglio e si addentra all’interno lungo le vie Cave etrusche che conducono a Pitigliano e Sovana, borghi rinomati per la loro storia, i loro monumenti ed i loro vini DOC, il Bianco di Pitigliano ed il Rosso di Sovana DOC cui si aggiunge per qualità il Morellino di Scansano, il più famoso dei vini grossetani.

I vini di Grosseto e provincia sono famosi per la loro qualità enologica di alto livello. Qui di seguito potrai saperne di più sulle loro caratteristiche e sugli abbinamenti ideali coi piatti.

Morellino di Scansano
Dal colore rosso rubino intenso deriva il nome di questo storico vino DOC cui è stata recentemente conferita la denominazione a origine controllata e garantita (DOCG). Il Morellino di Scansano è perfetto per accompagnare arrosti di carni rosse e piatti a base di cacciagione, che rappresentano il punto di forza della cucina tipica grossetana.

Bianco di Pitigliano
Alla spettacolarità del borgo che sorge su una rupe alta e scoscesa Pitigliano aggiunge la bellezza dei suoi tesori nascosti, quasi una seconda città scavata nella terra tufacea e composta da cunicoli, grotte e cantine.
Al fresco naturale di questi sotterranei si conservano tuttoggi le botti di rovere in cui viene fatto invecchiare il Bianco di Pitigliano DOC, ideale per accompagnare antipasti, minestre, risotti e piatti a base di pesce e formaggi molli.

Rosso di Sovana DOC
Come Pitigliano, anche Sovana vanta origini etrusche di cui reca traccia nelle Vie Cave, scavate nelle fresche profondità della terra maremmana, e nella sua alta vocazione vitivinicola, nota già agli antichi.
Il più celebre è il Sovana DOC che varia il colore dal rosso rubino del Rosso Sovana al rosso intenso del Rosso superiore indicato per abbinamenti con piatti di carne rossa e selvaggina. Il Rosato Sovana è invece consigliato per accompagnare antipasti di terra e primi di carne.


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Commenti (0) | March 9, 2010

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