‘Pistoia’

Guida alla scoperta di Pistoia e dell’appennino tosco emiliano



I brigidini di Lamporecchio

La Toscana: Arte, Storia e Cultura, Italiano, Itinerari turistici, Percorsi enogastronomici, Pistoia, Ricette di piatti toscani

Il merito sarebbe stato tutto di suor Brigida, che si confuse nel preparare l’impasto per le ostie. Le consorelle, per non sprecare tutto, pensarono di aggiungere semi d’anice e cuocere ugualmente le cialde, creando così i famosi brigidini, i biscottini che hanno reso famoso il centro pistoiese di Lamporecchio. I brigidini sono piccole cialde rotonde [...]


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