I butteri maremmani

La Toscana: Grosseto, Leggende e misteri

Da infaticabili guardiani delle mandrie a custodi delle tradizioni maremmane: è questo oggi il compito principale dei butteri, i famosi cow boys della costa tosco-laziale. Quando in Maremma vigeva l’organizzazione per latifondi, pascolavano nelle distese agricole mandrie di mucche dalle corna a lira e branchi di robusti cavalli dal manto baio o morello. In ogni [...]


Chiavi: , , , ,

Continua la lettura | Commenti (2)

Siena a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Siena

Poche altre provincie, nell’italia della grande cultura, sono rimaste legate al passato, sono rimaste sane egenuine, gentili nella loro semplicità, come questa senese: così come pochi altri centri storici, nell’Italia dei monumenti e dell’arte, sono rimasti incontaminati come questo di Siena. E se la città di Siena, amata dai turisti, invasa dai turisti, aperta dolcemente [...]


Chiavi: , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Arezzo a tavola

La Toscana: Arezzo, Cucina toscana

Dicono che ad Arezzo le galline facciano le uova d’oro. Ma il discorso non riguarda la cucina, è chiaro, bensi l’economia. Nessun’altra città, in Toscana, negli ultimi trent’anni, ha registrato i progressi di Arezzo. E non solo perché ha sempre avuto qualche santo in paradiso ma soprattuto perchè, dopo essere risorta dalle macerie della guerra [...]


Chiavi: , , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Livorno a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Livorno

Il cacciucco è il vanto della cucina livornese. Una cucina popolaresca, rissosa, gonfia di accenti marinari. Una cucina creata dal nulla per i masnadieri che fecero di Livorno il paradiso dei senza-patria. Livorno cacciucco di genti di ogni risma. Tanto è vero che lo scrittore Charles de Brosse nel 1793 annotò: “Non sarebbe facile dire [...]


Chiavi: , , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Massa Carrara e la Lunigiana a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Massa e Carrara

Serrata com’è tra la Liguria, l’Emilia e la Toscana propriamente detta, cioè la Lucchesia, questa provincia di Massa arroccata intorno alle bianche Apuane fa razza a sé, per linguaggio e carattere, per tradizioni, per storia. Risente, delle influenze liguri ed emiliane, d’accordo, e ovviamente di quelle della Toscana a cui volere o volare appartiene, ma [...]


Chiavi: , , , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Lucca e Viareggio a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Lucca

In una Toscana becera di accenti e di intingoli, Lucca fa capitolo a sé, non solo perché è un’isola bianca in una regione ad ampio tasso scarlatto, non solo perché è di poche parole in una regione che parla e straparla, non solo perché negli anni della fame ha dato più emigranti lei sola di [...]


Chiavi: , , , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Pistoia a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Pistoia

Policarpo Petrocchi, il pistoiese di Castello di Cireglio autore del famoso vocabolario, diceva che la cucina della sua terra ere quella della montagna e che le sue genti, scendendo al piano, avevano portato laggiù le loro zuppe, le loro castagne, la loro polenta. Ai suoi tempi Pistoia ere sotto l’amministrazione di Firenze e i pistoiesi [...]


Chiavi: , , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Firenze e Prato a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Firenze, Prato

Quando a Milano noi toscani vantiamo la nostra cucina, i gastronomi lombardi ci danno sulla voce dicendo che in Toscana non si cucina: si cuoce. Ora sarà vero che i toscani sanno cuocere e non cucinare, nel senso che, avendo avuto materie prime ottime, bastava cuocerle per esaltarne le qualità, mentre al nord erano cosi [...]


Chiavi: , , , , ,

Continua la lettura | Commenti (0)

Cerca
Agriturismo
in Toscana:

Regione

Provincia
Persone


  

  

Bookmarks

Cerca
Hotel
in Toscana:

Regione


Provincia

Dal 1997 ... La Toscana Newsletter

Toscana Newsletter: Pillole di Toscana via email. Lascia il tuo indirizzo email e metteti comodo, il tuo Viaggio in Toscana è appena cominciato. Riceverai la Toscana Newsletter ogni mese. Iscriviti


Copyright © 2011 4Tourism s.r.l - All rights reserved.
4Tourism s.r.l società unipersonale Via S.Antioco 70 - 56021 Cascina (PI) Codice Fiscale 01618980500 - Partita Iva 01618980500
Numero R.E.A 141307 - Registro Imprese di PISA n. 01618980500 Capitale Soc. € 10.000,00 i. v.