Un buon Natale… eco-sostenibile a tutti voi!

La Toscana: Archivio Newsletter, Ecoturismo, Italiano, Pistoia

Quante volte abbiamo visto il prefisso ECO scritto su articoli di giornale o siti internet negli ultimi anni? Forse un pò troppe, il rischio è che queste tre lettere che, messe insieme assumono un’importanza enorme, diventino per così dire “inflazionate”, fino al punto in cui perderanno di significato agli occhi della gente, che le utilizzerà solo [...]


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Piatti tradizionali di Pistoia

La Toscana: Cucina toscana, Pistoia

Come capirete più avanti, nel leggere questi gustosi piatti, la cucina tradizionale di Pistoia rispecchia quella che è la caratteristica di un po’ tutte le ricette toscane: la semplicità e la povertà dei piatti (che non significa assolutamente mancanza di gusto e sapore, anzi, tutt’altro!)…ma i Pistoiesi erano, e sono, ben ingegnosi, e guardate un [...]


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Chiese di Pistoia e provincia

La Toscana: Arte, Storia e Cultura, Chiese e monasteri, Pistoia

Anche Pistoia, con il suo centro storico e i borghi medievali della sua provincia, contribuisce ad arricchire il patrimonio storico-artistico della Toscana e del Bel Paese in generale. Ecco qualche assaggio di quello che vi aspetta se decidete di recarvi in visita da quelle parti. Cattedrale di San Zeno, tratta da www.wikipedia.org Chiese a Pistoia [...]


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Gnocchi di castagne

La Toscana: Ricette di piatti toscani

Dal 1972 Luigi Ugolini ha rilevato La Capannina, un locale famoso, all’Abetone: apparteneva a Zeno Colò, il grande campione di sci. Con Ugolini è bello parlare di Colò, e di Celina Seghi, di Vittorio Chierroni, allorchè lo sci pistoiese dettava legge nel mondo. La Capannina di Colò era adibita a ristorante con sei camere d’albergo [...]


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Pollastrino al mattone

La Toscana: Ricette di piatti toscani

Fiori, fiori, fiori! Pescia è la capitale toscana dei fiori, il suo mercato è famoso in tutta l’Europa, e anche i suoi asparagi hanno conquistato una meritata celebrità. A breve distanza da Pescia c’è Collodi, con il parco di Pinocchio e la fiabesca villa Garzoni. Pio, siccome tutti i salmi finiscono in gloria, dopo le [...]


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Frittelline di castagne

La Toscana: Ricette di piatti toscani

Vecchia ricetta che Luigi Ugolini, all’Abetone, applica fedelmente. “Io sono del parare che le ricette tradizionali devono essere rispettate. Sono un patrimonio della nostra terra. Che senso ha cambiarle, ‘rivisitarle’ come usa oggi, con il pretesto che i cibi pesanti non vanno più? Certo: non abbiamo bisogno di sfamarci, di supernutrirci. Ma dico: invece di [...]


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La Toscana e l’artigianato – parte II

La Toscana: Archivio Newsletter, Cultura e tradizioni, Prodotti di Toscana

“Andare a bottega” era quindi il modo più veloce per imparare il mestiere, anche se a volte la leggenda ci fa conoscere delle eccezioni… Fu infatti Michelangelo Buonarroti ad affermare di non aver mai avuto maestri e di aver appreso l’arte di lavorare il marmo succhiando il latte della balia, figlia di scalpellini. Tuttavia ad [...]


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Montecatini Terme

La Toscana: Pistoia, Terme e centri benessere

Note già agli etruschi per le loro proprietà terapeutiche, le acque termali hanno forgiato nel tempo la fisionomia di Montecatini, che è oggi un delizioso centro in stile liberty dedicato ai bagni e alla villeggiatura. Montecatini Terme è un centro della Valdinievole, in provincia di Pistoia; la zona termale sorge ai piedi di una collina, [...]


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Grotta Giusti a Monsummano

La Toscana: Pistoia, Terme e centri benessere

Nel cuore della Toscana, a poca distanza dal centro di Monsummano, si trova la grotta termale più estesa fra quelle conosciute. Si tratta della Grotta Giusti, un’insenatura naturale scavata nella roccia, nota e sfruttata da più di 150 anni per le proprietà terapeutiche e disintossicanti. Nel 1849, durante dei lavori di scavo, alcuni operai scoprirono [...]


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Pistoia a tavola

La Toscana: Cucina toscana, Pistoia

Policarpo Petrocchi, il pistoiese di Castello di Cireglio autore del famoso vocabolario, diceva che la cucina della sua terra ere quella della montagna e che le sue genti, scendendo al piano, avevano portato laggiù le loro zuppe, le loro castagne, la loro polenta. Ai suoi tempi Pistoia ere sotto l’amministrazione di Firenze e i pistoiesi [...]


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Pistoia

La Toscana: Pistoia

Per i bambini e per i giovani toscani il nome di Pistoia è tradizionalmente associato a due cose: il giardino zoologico e il Pistoia Blues Festival. Al di là di queste note di colore, Pistoia ha in comune con gli altri capoluoghi dell’entroterra Toscano l’origine antica (i primi insediamenti sono di epoca etrusca) e il [...]


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