Alla scoperta dell’oro nero della Toscana: il cioccolato

La Toscana: Percorsi enogastronomici

In questo dolce itinerario gastronomico ho pensato di condurvi alla scoperta dell’oro nero dei golosi: il cioccolato alla scoperta di alcuni dei molti laboratori artigianali di cioccolato della Toscana. Il nostro viaggio comincia a Firenze, a ritroso nel tempo, nel lontano 1872 quando Enrico Rivoire, cioccolatiere della famiglia reale dei Savoia, decise di trasferirsi nella [...]


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Dolcemente Pisa 2009 alla stazione Leopolda

La Toscana: Archivio Newsletter

A Pisa torna tra pochi giorni l’appuntamento più goloso dell’anno, quello con Dolcemente alla scoperta dei dolci artigianali della tradizione toscana e non solo (www.dolcementepisa.it). Alla Stazione Leopolda di Pisa, dal 30 ottobre all’1 novembre, avranno luogo degustazioni guidate, cene a tema, laboratori di pasticceria, giochi per i più piccoli, concerti, lancio del panforte, massaggi [...]


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La torta coi bischeri

La Toscana: Cucina toscana, Made in Tuscany, Prodotti di Toscana

Tipica del pisano è la torta coi bischeri, un dolce di riso al cioccolato che prende nome dai cornetti di pasta che vi vengono posti sopra come decorazione. Il bischero è letteralmente la chiavetta che serve per tirare le corde del violino. Naturalmente la fantasia toscana ha esteso il significato ad un’ampia gamma di cose: [...]


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