Rigatoni strascicati


Rigatoni strascicati

Ingredients for 6 people

500g of Rigatoni
2 Sticks of celery
2 Onions
1 Carrot
4 Cloves of garlic
One sprig of rosemary
Sage
1 Chilli
Tomato puree
Half of a litre of Olive oil
Parsley
Basil
Salt and pepper

Chop up all the herbs and put everything in a pan with oil. Add the tomato puree with a quarter of a litre of water. Cook. Take the water off the heat. Add salt and pepper to flavour the rigatoni and serve.

Recipes kindly supplied by Il Tirreno

Commenti (0) | March 16, 2010

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Rigatoni strascicati


Ingredienti per 6 persone

500g di Rigatoni
2 Costole di sedano
2 Cipolle
1 Carota
4 Spicchi d’aglio
Un rametto di ramerino
Salvia
1 Peperone
Mezza scatola di pelati
1 Cucchiaio di concentrato
Mezzo litro d’olio di oliva
Prezzemolo
Basilico
Sale e pepe

Cuocere tutti gli odori tagliati a pezzi con l’olio. Aggiungere i pelati e il concentrato con un quarto di litro d’acqua. Cuocere. Far ritirare l’acqua. Quindi passare tutto al passatutto. Fare bollite di nuovo insaporendo con sale e pepe. Condire i rigatoni cotti in precedenza e servire.

Testi gentilmente forniti da “Il Tirreno


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Commenti (0) | February 22, 2010

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