‘Prodotti di Toscana’

Guida ai prodotti tipici di Toscana



Il nobil pane di Lucca

La Toscana: Archivio Newsletter, Cucina toscana, Italiano, Località, Lucca, Prodotti di Toscana

Chi viene a Lucca e ‘un mangia il buccellato, è come se ‘un ci fosse mai stato! (anonimo proverbio lucchese) Nel corso del nostro viaggio attraverso la Toscana dei sapori, abbiamo parlato di vino, di castagne, di olio, di carne pregiata e particolarmente rinomata in tutto il mondo, ma…sapete che cos’è il buccellato? Devo riconoscerlo, [...]

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La Toscana un frutto proibito? Con la vespa no!

La Toscana: Archivio Newsletter, Cultura e tradizioni, Firenze, Italiano, Itinerari turistici, Pisa, Prodotti di Toscana, Siena, Spostarsi in Toscana

E se esordissi dicendovi: Chi vespa mangia le mele (chi non vespa, no) a che cosa pensereste? Chi di voi ha superato gli anta, non può non ricordare uno dei simboli dell’Italia nel mondo, quello che ha accompagnato la gioventù (e non solo) di migliaia di persone, rivoluzionando costumi ed abitudini delle società di fine [...]

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Gli antichi mestieri di Toscana: lo scalpellino

La Toscana: Archivio Newsletter, Cultura e tradizioni, Prodotti di Toscana

Bentornati cari lettori, il nostro viaggio itinerante attraverso i mille volti delle Toscana questo mese ci porterà a fare un tuffo nel passato e a scoprire, o riscoprire, gli antichi mestieri di una volta. Vi capita mai di fermarvi a pensare a quanto diverso fosse quando ancora non esistevano tutti i mezzi tecnologici che abbiamo [...]

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Il tartufo: un gioiello della terra

La Toscana: Cucina toscana, Prodotti di Toscana

Cosa sapete del tartufo? Si sentono pareri molto contrastanti in proposito, e ciò è dovuto principalmente al fatto che l’odore e il sapore del tartufo sono molto intensi e particolari (sapete ad esempio che in Italia è proibito portare il tartufo in treno senza un’adeguata confezione?). Per quei pochi che non lo sapessero il tartufo [...]


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Una rivoluzione nell’olio

La Toscana: Cucina toscana, Prodotti di Toscana

La famiglia Antinori non ha bisogno di presentazioni; è sinonimo di vino, e di quello assolutamente unico. Da qualche tempo però, la più piccola delle figlie di Pietro Antinori, Alessia, insieme al socio Martini Bernardi, si è dedicata anche all’olio e in maniera decisamente innovativa: ne è nato l’olio Novizio. La pensata è realmente ‘rivoluzionaria’: [...]


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Il paesaggio della Toscana

La Toscana: Prodotti di Toscana

Conoscete La Gioconda, detto anche Monnalisa, il famoso dipinto di Leonardo da Vinci esposto al Museo del Louvre a Parigi? Certamente si, in caso contrario rinfrescatevi la memoria dando uno sguardo al suo quadro. Mona Lisa, la donna raffigurata nel ritratto, nacque a Greve in Chianti, nel palazzo di Villamaggio, e sposò nel 1495 Francesco [...]


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La Toscana e l’artigianato – parte II

La Toscana: Archivio Newsletter, Cultura e tradizioni, Prodotti di Toscana

“Andare a bottega” era quindi il modo più veloce per imparare il mestiere, anche se a volte la leggenda ci fa conoscere delle eccezioni… Fu infatti Michelangelo Buonarroti ad affermare di non aver mai avuto maestri e di aver appreso l’arte di lavorare il marmo succhiando il latte della balia, figlia di scalpellini. Tuttavia ad [...]


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La Toscana e l’artigianato

La Toscana: Archivio Newsletter, Cultura e tradizioni, Italiano, Prodotti di Toscana

Focalizzando il discorso sulla Toscana, ed in particolare su Firenze, questa è sempre stata una città di botteghe per eccellenza, tanto che il suo cantore, Riccardo Marasco, dedica a questa peculiarità la canzone, “Firenze bottegaia”, il cui ritornello suona così: Firenze bottegaia di quando ero bambino e già ne andavo fiero di esser nato fiorentino…. [...]


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Volterra, città della storia e dell’alabastro

La Toscana: Italiano, Pisa, Prodotti di Toscana

Si trova sull’alto corso dell’Era, quasi al confine fra le province di Pisa, Firenze e Siena, un antico borgo che è da sempre sinonimo di alabastro. Si tratta di Volterra. Volterra è un pittoresco centro abitato che ha mantenuto intatto l’assetto medievale. Il Palazzo comunale è il più antico della Toscana: risale alla prima meta [...]


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Le ciliegie di Lari

La Toscana: Cucina toscana, Italiano, Pisa, Prodotti di Toscana

Lari, un paese di 8000 abitanti alle porte di Pontedera, è noto principalmente per la sua produzione di ciliegie. Ciò nonostante, per Lari e per il territorio circostante la ciliegia è più che altro una vocazione: gli abitanti, infatti, non hanno mai considerato i ciliegi una fonte di reddito, e non hanno mai fatto della [...]


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La cinta senese

La Toscana: Cucina toscana, Italiano, Prodotti di Toscana, Siena

E pensare che rischiavano l’estinzione! I maiali di cinta senese stavano scomparendo dopo la seconda guerra mondiale, a causa della resa nell’allevamento, più bassa di quella di altre razze, ma a partire dagli anni 90 la riscoperta della straordinaria qualità delle sue carni ne ha stimolato la rinascita. Il nome, cinta senese, deriva dal caratteristico [...]


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Il lampredotto di Firenze

La Toscana: Cucina toscana, Firenze, Italiano, Prodotti di Toscana

L’arte vi mette appetito? Temete che un giorno a passeggio per Firenze metta troppo alla prova il vostro stomaco affamato? Niente paura, basta guardarsi attorno, individuare il più vicino venditore di lampredotto e continuare con il palato il viaggio nella cultura e nella tradizione toscana. È diffusa in Toscana l’abitudine di cucinare pietanze di trippa, [...]


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